Содержание

Японская айва польза и вред для здоровья

Чем полезна японская айва?

Айва продается в любом крупном магазине, но мало кто задумывался о пользе этого заморского фрукта. С древних времен растение использовалось для приготовления различных блюд, в народной медицине и косметологии.

В ход идут не только плоды, но и побеги, листья, семена айвы. Вырастить такой кустарник можно у себя на огороде.

Описание растения

Японская айва представляет собой кустарник средних размеров с опадающими на зиму листьями. Имеет второе название – хеномелис. В высоту такое растение может достигать трех метров. Молодые, еще неодревесневшие побеги – зеленого цвета. Со временем они приобретают черный с бурыми оттенками цвет. Айва имеет острые колючки, вырастающие в длину до 2 см.

Листья сочные, мелкие, обратнояйцевидные, зауженные у основания. В длину не превышают 3-4 см, в ширину 3-х см. Цветки крупные, красивые. Цвет яркий оранжевый, розовый или белый. В диаметре доходят до 5 см. Цветение начинается весной с мая по июнь.

Плод похож на круглое, средних размеров яблоко. Плоды свисают на побегах. Родиной этого растения является Япония, но оно может прекрасно произрастать в Европе или России.

Химический состав

В Японской айве находится целый кладезь витаминов и полезных веществ:

  • Микроэлементы. Сюда входят железо, бор, медь
  • Макроэлементы. К ним относятся: кальций, фосфор.
  • Антиоксиданты, предотвращающие реакции окисления и защищающие клетки от разрушений.
  • Пищевые волокна клетчатки.
  • Моносахарид-фруктоза.
  • Эфирные масла.
  • Пигмент-каротин.
  • Витамины группы PP, K, E, B.
  • Большое количество витамина С. По количеству содержания данного витамина айва превосходит лимон и смородину в несколько раз.
  • Дубильные вещества.
  • Кислоты (лимонная, яблочная, тартроновая).

Важно! Японская айва имеет большое содержание железа. На 100 г плода приходится примерно 30 мг железа.

Калорийность айвы

Айва низкокалорийна. Этот показатель составляет всего 40 ккал на 100г веса плода.

Свойства айвы для здоровья

Айва может нести в себе следующие положительные свойства:

  • Укрепление иммунитета. За счет содержания большого количества витамина С.
  • Очищающее свойство. Этот фрукт хорошо выводит из организма токсины и тяжелые металлы.
  • Снижение содержания в крови холестерина.
  • Благоприятное воздействие на зрительные органы.
  • Укрепление эмали зубов, увеличение прочности костей, ногтей.
  • Может снижать уровень радиационного облучения организма.
  • Избавляет от высыпаний на коже, улучшает состояние волос.

Богатый витаминный состав определяет широкий спектр полезных для организма свойств:

Благоприятное действие на ЖКТ

Как в свежем виде, так и в приготовленном, этот фрукт хорошо воздействует на желудочно-кишечный тракт. Дубильные вещества нормализуют состояние слизистых оболочек пищеварительных органов, увеличивают сопротивляемость болезням.

Отварные плоды в виде компотов или соков применяют для профилактики и лечения от диареи. Айва обладает адсорбирующими свойствами, которые не позволяют слизистым оболочкам всасывать вредные вещества с пищей.

Воздействие на кровеносную систему

Вследствие наличия железа в составе плодов, айва благоприятно влияет на выработку гемоглобина. Женщинам с обильными менструациями так же рекомендуется употреблять этот фрукт.

Кроме того, плоды этого кустарника имеют следующие полезные свойства: антиоксидантные, общеукрепляющие, мочегонные, скрепляющие стул, противовирусные, спазмолитические, противорвотные, антибактериальные.

Факт! Айву необходимо употреблять беременным женщинам. Так как большое количество железа способствует активному формированию органов малыша в материнской утробе.

Вред и противопоказания

Плод содержит большое количество кислот, поэтому при острых и хронических заболеваниях желудка ее употребление не рекомендовано. Несмотря на содержание большого количества волокон клетчатки, фрукт оказывает скрепляющее действие и его нельзя употреблять людям, страдающим запорами.

Кожица плодов раздражает горло, что может вызывать неприятные ощущения, чувство сухости и боли. Рекомендуется удалять кожицу перед применением в пищу.

Важно! Кроме перечисленных противопоказаний может быть индивидуальная непереносимость на этот фрукт. Перед употреблением в пищу лучше проконсультироваться со специалистом.

Особенности применения айвы

Плоды айвы японской активно употребляют пищу. Из нее делают компоты, настойки, соки, активно применяют в кулинарии. Фрукт можно кушать, как яблоки, в сыром виде. Из него делают сушеные чипсы, запекают, подают к мясу.

Ценность японской айвы не заканчивается на применении плодов. Из различных частей растения изготавливают косметические и лекарственные средства.

В народной медицине

Айва активно и весьма успешно используется в народной медицине. Ее употребляют как для профилактики, так и для лечения широкого спектра заболеваний. В основном, из нее изготовляют отвары, соки, делают настои из семян.

Листья могут использоваться в свежем или сухом виде. Из них делают целебные чаи.

Внимание! Листья не всегда являются единственным компонентом чая. Можно встретить рецепты, где для усиления лечебного эффекта в чай добавляется еще и кора или плоды айвы.

Кроме чаев зеленые части айвы можно мелко нарезать и превратить в порошкообразную массу. При смешивании такого порошка с орехами и лимоном, получается мощная питательная маска, насыщенная полезными витаминами и микроэлементами.

Семена этого растения так же обладают полезными свойствами. Перед применением их высушивают в духовке при небольшой температуре, не превышающей 50 С°. О готовности можно судить по появлению белесой пленки на их поверхности.

Важно! Противопоказано измельчать семена. Это может привести к выделению из них ядовитых веществ, что неизменно вызовет отравление.

После высушивания из семян готовят отвары. Необходимо следить за тем, чтобы ни одно семечко не имело повреждений.

Из мякоти спелых плодов делают соки. Они оказывают мочегонное действие. Соки можно делать из нескольких компонентов. В композицию прекрасно вписываются яблоки, груши, персики, бананы.

Важно! Сорванные плоды айвы должны пройти выдержку в 15-20 дней, перед тем как их пустят на сок. За это время возрастет биологическая активность веществ, находящихся во фрукте.

Сок не рекомендуется пить натощак. Он содержит в себе большое количество кислот, которые могут вызывать изжогу. Оптимально выпивать стакан свежевыжатого сока через 2 часа после первого приема пищи.

Использование в косметологии

Это растение получило широкое применение в косметологии. Его можно добавлять в компоненты масок. Оно благоприятно воздействует на кожу, очищая и подтягивая ее. Листья растения обладают целительными свойствами для волос. После таких масок волосы начнут быстрее расти, появится естественный блеск.

Существует множество рецептов домашних масок, после применения которых, кожа на лице приобретает преображенный вид.

Маска для жирной кожи

Чтобы побороть эту проблему необходимо мелко натереть спелый плод растения. Наносить полученную массу можно в чистом виде, избегая попадания на нежную кожу вокруг глаз. Маску выдерживают не больше 7 минут, затем смывают теплой водой и протирают лицо увлажняющим лосьоном.

Важно! Перед применением любых масок, в состав которых входит айва, необходимо произвести простой тест на аллергию. Нанесите немного сока на кожу запястья или на сгиб локтя. Если через пару часов вы не обнаружите покраснений, можете смело наносить маску на лицо.

Чтобы усилить эффект можно добавлять дополнительные компоненты. Смесь белка с плодами айвы освободит жирную кожу от черных точек и отбелит следы от сошедших воспалений. При добавлении в смесь алоэ вы получите увлажняющий и матирующий эффект.

Айва для сухой и комбинированной кожи

Для таких типов кожи рекомендуются в составы масок с айвой добавлять жирные компоненты.

Измельченный плод нужно смешать со сливками, имеющими высокий процент жирности. Добавить желток. Тщательно перемешать компоненты и нанести на лицо. По возможности массу можно немного подогреть. Держать маску на протяжении 20 минут, далее смыть теплой водой. Лицо лучше не вытирать, а смахнуть крупные капли мягкой салфеткой, так кожа напитается влагой лучше.

Еще один рецепт маски можно делать на ночь. Для этого необходимо смешать мякоть айвы с чайной ложкой глицерина. Держать эту смесь на лице рекомендуется в течение получаса. Смывать до конца такую маску не обязательно, важно лишь убрать крупные остатки мякоти. Утром умойтесь теплой водой.

Лосьон для кожи рук

Лосьон, сделанный на основе айвы, поможет избавить вас от применения крема навсегда. Для этого нарежьте мякоть фрукта и залейте стаканом водки. Настаивать смесь в темном месте 2 недели. После истечения срока стоит влить столовую ложку глицерина в полученный настой.

Такой лосьон увлажняет, питает и дезинфицирует кожу рук.

Противогрибковый семенной отвар

Отвар из семян айвы поможет избавиться от грибка на ногах. Для этого нужно залить семена растения кипяченой водой и держать на водяной бане 3 часа. Можно процедить. В этом отваре рекомендуется держать подверженную грибковым поражениям кожу. Так же им протирают пораженные участки при помощи ватного диска несколько раз в день.

Настой против перхоти

Для избавления от перхоти необходимо приготовить настой. Измельченную айву заливают горячей кипяченой водой. Можно добавить и листья этого растения. Полученную жидкость настаивают на протяжении нескольких часов, а затем споласкивают голову. Такой настой уменьшит воспаления на коже головы, снизит количество перхоти и устранит зуд.

Примеры кулинарных рецептов

Айву добавляют во множество блюд. Она используется во всем. От гарниров до десертов. Суп с добавлением айвы. Для приготовления понадобится:

  • Мясо 0,5 кг (любое: птицы или животного).
  • Картофель 2 шт.
  • Плоды айвы.
  • Лук 1шт.
  • Сахар 200г.
  • Соль.

В кипящую воду кладем мясо и картофель. Тем временем из лука готовим поджарку. Айву нарезаем мелкими кусочками и тушим в сахарном сиропе. Делать это нужно до появления прозрачности фрукта.

Как только мясо и картофель стали мягкими и проварились, добавляем айву и лук в бульон. Варим еще несколько минут. Суп нужно подавать горячим.

Читать еще:  Чанг шу чай вред и польза и вред

Варенье из японской айвы с добавлением грецких орехов. Фрукт необходимо нарезать мелкими кусочками, семена и внутренние части для варенья не понадобятся. Готовим сахарный сироп. В него добавляем нарезанные кусочки и варим в течение 10 минут. После этого нужно дать варенью отстояться сутки. Затем снова провариваем до кипения в течение 5 минут. После вновь оставляем на сутки. Затем ставим на огонь и доводим до закипания, добавляем грецкие орехи и лимонную цедру.

Из айвы можно приготовить вкусные и полезные цукаты. Для приготовления понадобятся:

  • Плоды айвы.
  • Сахар – 1 стакан.
  • Вода – 0,5 литра
  • Лимонная кислота.

Тщательно промываем плоды. Очищаем от кожуры. Отвариваем очистки в кипящей воде 20 минут. Затем фильтруем отвар и в него добавляем саму нарезанную мякоть фрукта. Кипятим 20 минут, достаем из воды и охлаждаем.

В отвар добавляем пол стакана сахара. Кладем айву в сироп, кипятим. Варим в течение 5 минут, аккуратно помешивая. Оставляем это в таком виде на 12 часов. После в кастрюлю досыпаем оставшийся сахар и варим вновь до кипения в течение 5 минут. Эти манипуляции нужно повторять до трех раз. В последний черед добавляем щепотку лимонной кислоты. После вынимаем цукаты и просушиваем их. Посыпаем сахарной пудрой. Угощение готово.

Для приготовления домашнего вина понадобятся следующие ингредиенты:

  • 10 кг айвы.
  • 0,5 литра воды.
  • 0,5 кг сахара.
  • Лимонная кислота.

Мякоть плода натереть на мелкой терке. Массу уложить в эмалированную посуду. Растворить приготовленный сахар в холодной воде и влить в натертую айву. Так получается сусло. Его нужно настаивать в темном месте несколько дней. Каждый день перемешивать массу. В течение суток начинают появляться процессы брожения. После выдержки смесь фильтруют через марлю. В жидкость добавить лимонную кислоту из расчета 7 г на 100 мл сока, туда же добавить 150 г сахара.

Сусло вливают в емкость для брожения и хранят ее в темном месте. По истечению 5 дней добавляют 50 г сахара. Через еще пять дней повторить процедуру. Бродить вино должно не менее 25 дней. Затем перестает выделяться углекислый газ, напиток приобретает прозрачность, выпадает осадок.

Выдерживать вино нужно не менее 6 месяцев. Перед тем, как убрать жидкость на хранение необходимо избавиться от осадка путем отстаивания и переливания вина. Выдерживать напиток лучше в прохладном месте.

Для приготовления данного напитка понадобятся:

Мякоть нарезать небольшими кусочками. Уложить на дно емкости. Добавить измельченный корень имбиря. Встряхнуть и поставить в светлое место. Встряхивать емкость несколько раз в сутки. Через пару дней мякоть пустит сок. После этого добавить водку. Убрать настой в место, защищенное от попадания прямых солнечных лучей. Не забывать встряхивать.

Полученную настойку фильтруют, мякоть отжимают. По вкусу добавляют сахара. Наливку переливают в бутылку и плотно закупоривают. Чем дольше она выдерживается, тем приятнее ее вкус.

Айва ценнейшая плодово-ягодная культура. Посадив кустарник в огороде, вы получите массу полезных свойств. Это растение неприхотливо к уходу. Может расти поодиночке или в группах.

Айва порадует вас не только красивым цветением, но и вкусными плодами.

Чем может быть полезна и вредна для здоровья человека японская айва

Айва японская хорошо известна садоводам как декоративный кустарник, усыпанный по весне редкими по красоте красно-розовыми соцветиями. Но не все знают, какую пользу и вред приносят плоды айвы японской. Между тем, заготавливая и употребляя айву правильно, можно избавиться от множества заболеваний и поддерживать свое здоровье в тонусе. Узнаем о ней побольше.

Общие сведения об айве японской

Как и следует из названия растения, родом оно из Японии. Широко распространена айва в Китае и Европе. Правильное ее наименование – хеномелес японский. К этому роду относятся еще несколько разновидностей хеномелесов. Все они являются листопадными или полувечнозелеными кустарниками или невысокими деревцами. Молодые ветки айвы японской ярко-зеленые, с годами становятся гораздо темнее. Цветки крупные, розовые, оранжево-красные, карминные. Плодоносит айва регулярно, начиная с 5-6-летнего возраста. Главная ценность кустарника — плод – некрупное желтое яблоко, созревающее в октябре.

Кроме плодов айвы японской, применение в народной медицине находят ее листья, которые собирают и сушат.

В чем заключаются полезные свойства айвы

Плоды хеномелеса богаты витаминами и другими полезными органическими соединениями. Спелые плоды содержат около 12% сахаров, среди которых есть фруктоза, глюкоза и сахароза. Кроме того, в них обнаружено множество органических кислот, приносящих большую пользу. Среди них:

Эти соединения нормализуют кислотно-щелочной баланс, участвуют в углеводном и жировом обмене, предупреждают развитие нервных и мышечных патологий и такие тяжелые недуги, как болезнь Альцгеймера и Паркинсона.

Чем полезна айва — высоким содержанием аскорбиновой кислоты. Поэтому ее часто называют северным лимоном. Эта кислота придает сильный кислый привкус спелым плодам.

Кроме витамина С плоды айвы содержат каротин, витамины Е, РР, В1, В2, В6. Из микроэлементов в них найдены:

  • железо,
  • медь,
  • марганец,
  • бор,
  • кобальт и другие.

Также в плодах айвы обнаружены такие полезные вещества как антоцианы, танины, флавоноиды и жирные кислоты. Все перечисленные соединения японской айвы имеют свои полезные свойства и противопоказания. При употреблении фруктов их нужно учитывать.

Плоды айвы японской оказывают на организм противовоспалительное, общеукрепляющее и диуретическое действие. Регулярное употребление их в пищу способно повысить иммунитет и значительно снизить подверженность организма самым распространенным простудным заболеваниям.

Чем еще полезна айва для организма – своими свойствами нормализовать деятельность нервной и мышечной систем, улучшению обменных процессов, очищению стенок сосудов от холестериновых бляшек.

Высокое содержание железа и витамина С позволяет эффективно лечить и предупреждать анемию и истощение. Плоды айвы действуют как закрепляющее и противорвотное средство. Также они известны своими кровоостанавливающими и антиоксидантными свойствами. Полезна айва как желчегонное и мочегонное при заболеваниях желчного пузыря и мочевыделительной системы.

Семена айвы в виде водных отваров популярны в народной медицине как обволакивающие, легкие слабительные и облегчающие кашель снадобья.

Мякоть плодов эффективно выводит лишнюю жидкость при отеках, которые сопровождают почечную и сердечную недостаточность. Регулярное употребление айвы способно наладить работу желудочно-кишечного тракта.

Айва японская в кулинарии

Многие не любят айву из-за выраженного кислого вкуса. К тому же плоды ее достаточно твердые. Как едят айву, чтобы избежать этих недостатков? Фрукты долго хранятся, и к весне становятся более мягкими и ароматными. Также их употребляют в виде компотов, желе, варенья. После добавления сахара и кулинарной обработки фрукты становятся мягче и не кислят. Недолгий нагрев в процессе приготовления практически не разрушает содержащиеся в ней полезные вещества. Высокое содержание пектина позволяет без долгого уваривания получить желе и мармелады отличного вкуса. Из-за большого содержания кислот заготовки долго сохраняются.

Плоды хеномелеса подвергают сушке и затем используют в компотах вместе с другими сухофруктами.

В кулинарии Средней Азии и Кавказа популярны рецепты приготовления мяса с добавлением айвы. Блюда приобретают сочность, необычный аромат и лучше перевариваются.

Применение айвы японской в косметологии

Косметологам хорошо известны полезные свойства листьев и семян айвы. Вреда для здоровья они не приносят, так как употребляются только наружно. Экстракт из листьев оказывает увлажняющий, противовоспалительный и смягчающий эффект. Приносит пользу отвар листьев и плодов для лечения себореи, перхоти и повышенной ломкости волос. Препараты на основе экстрактов хеномелеса применяют при излишней жирности кожи и волос.

Водный отвар семян эффективен в виде примочек против усталости и дискомфорта в глазах. Ватными тампонами, смоченными в отваре, протирают проблемную кожу лица. Производные из семян присутствуют в масках и лосьонах для ухода за кожей.

В каких случаях употребление айвы противопоказано

Помимо явной пользы, употребление айвы японской способно принести вред. Чтобы избежать его, необходимо знать о противопоказаниях. Так, высокое содержание активных биологических веществ может вызвать аллергические реакции. Поэтому нежелательно употреблять в пищу большое количество плодов сразу.

Также противопоказанием являются запоры, язва желудка, воспалительные процессы в тонком и толстом кишечнике, склонность к аллергии, плевриты. После употребления плодов в пищу желательно сразу прополоскать ротовую полость водой с добавлением пищевой соды, чтобы нейтрализовать действие кислот, разъедающих зубную эмаль.

Перед употреблением плодов айвы в пищу необходимо удалять семена вместе с семенными коробочками, так как они токсичны. Также нужно учитывать, что пушок, покрывающий поверхность фрукта, способен раздражать гортань и голосовые связки.

Как приготовить и использовать настойку на водке

Для приготовления настойки из айвы японской на водке берут самые спелые и ароматные фрукты. Их моют, удаляют семена и измельчают. Полученную массу укладывают в банку и заливают водкой так, чтобы она полностью покрывала фруктовую массу. Полученную смесь плотно закрывают крышкой и оставляют в темном месте на три недели. Затем к ней добавляют сахар и оставляют банку еще на неделю, время от времени встряхивая, чтобы сахар растворился. Через неделю настойку процеживают и по желанию добавляют немного ванилина. Настойку разливают по бутылкам. Хранить ее лучше в темном прохладном месте.

На 500г плодов айвы берут 800 мл водки и 150г сахара.

Как мы видим, польза айвы японской несомненна, а возможный вред можно свести к минимуму грамотным употреблением.

Видео о пользе японской айвы

Айва японская польза и вред для здоровья

Эти невысокие и красивые деревья давно вызывают симпатию своей пользой плодов и превосходным запахом.

Описание фрукта

Размер айвы от 4 — 6 см в диаметре, а вес составляет около 60 гр. В нижней части фрукта имеются большие семена. Покрытая воском поверхность и небольшой пушок защищает плоды от резких перепадов температур.

Экзотический плод довольно своеобразен. Качество плодовитости имеют не все виды. Такой декоративный куст вырастает чаще в южной части Российской Федерации, там где теплее климат. Размер деревца может достигать около трёх метров.

Период цветения айвы начинается в конце лета. А уже после того, как опали листья, на кустарниках начинают виднеться круглые желтые фрукты.

Полезные свойства

  • 13% сахаров (фруктоза, сахароза, глюкоза);
  • органические кислоты (аскорбиновая, яблочная, фумаровая, винная, лимонная, хлоропреновая).;
  • каротин, витамины (Е, С, РР, В1, В2, В6);
  • микроэлементы (железо, бор, медь, кобальт, марганец, и т.д).

Важно! Все витамины, микроэлементы и кислоты участвуют в жировом и углеводном обмене веществ, что приводит в норму кислотно-щелочной баланс в организме человека. Часто применяется для профилактики неврологических заболеваний, как Альцгеймер, Паркинсон. Множество витаминов в составе способствует поддержанию иммунитета.

  • Этот экзотический фрукт оказывает на организм человека противовоспалительное, очищающее, противосудорожное, общеукрепляющее, кровоостанавливающее и противоотечное действие.
  • Сегодня его все чаще применяют для лечения анемии, атеросклероза, рвоты неясного генеза.
  • Плоды применяются для профилактики онкологии, а также при болезнях желчного и мочеполовой системы.
  • При почечных патологиях айва снижает отеки.
  • Благодаря клетчатки она благоприятно действует на перистальтику кишечника и препятствует появлению диареи.
Читать еще:  Чем полезна гречневая каша с кефиром по утрам

Внимние! Листья айвы также приносят свой лечебный вклад. Их польза заключается в снижении уровня сахара в крови, снимают симптомы бронхиальной астмы. Положительный эффект замечен при лечении острого и хронического тонзиллита. Способствуют снижению воспалительного процесса при аллергическом конъюнктивите. Также было замечено их лечебное качество при лечении поверхностных ожогах.

Листья айвы японской фото

Айва японская вред

Важно! При употреблении айвы в большом объеме, она может принести вред человеку.

  • Обладая противовоспалительным свойством айва при употреблении в чрезмерном количестве, может дать противоположный эффект.
  • Семена фрукта нельзя грызть, глотать, а также измельчать. Вся причина в том, что в них существует ядовитое и смертельно опасное вещество, как цианид, что грозит отравлением.
  • При употреблении большого количества, может вызвать аллергию.

Семена айвы

Внимание! Кислота фрукта активно разрушает эмаль зубов, поэтому после употребления фрукта рекомендуется тщательно полоскать рот раствором из соды.

Противопоказания

  • Самыми основными считаются аллергии в виде появления на коже сыпи либо красных пятен.
  • Желательно фрукт в еду не употреблять при запорах.
  • Из-за огромного количества аскорбиновой кислоты, может спровоцировать возникновение язвы желудка и луковицы ДПК, воспаление в восходящих и нисходящих отделах желудка. Со стороны дыхательной системы — плевриты и внебольничная пневмония.
  • Категорически нельзя употреблять людям, чей род деятельности связан с актерским мастерством, ораторством и пением, так как кислота оказывает обжигающее действия на голосовые связки.

Айва японская в кулинарии

Отрицательное действие айвы на организм сегодня успешно решают с помощью кулинарии. Айва имеет высокую дубильность и пропадает она исключительно весной. В кулинарии проблема с твердостью решается при помощи варки либо запекания.

варенья из айвы японской

Чаще всего из айвы готовят варенья и компоты. Быстрая по времени термическая обработка сохраняет все полезные качества. А пектин, который входит состав айвы, дает возможность готовить желейные сладости с великолепным вкусом и сногсшибательным ароматом.

компот из айвы японской

Для приготовления компотов айву можно применять как в сыром, так и в виде сухофруктов. А кислоты, которые содержатся в экзотическом фрукте дает возможность кулинарному блюду храниться достаточно долгое время.

компот из яблук и айвы японской

Популярные напитки: японский кариншу, кавказская настойка. Употребление горячительных напитков из экзотического фрукта в огромном объеме может пагубно отразится на здоровье.

Настойка из айвы японской

Что приготовить напиток из айвы применяют исключительно спелые плоды и водку. Перед приготовлением их моют, достают и измельчают семена. Потом масса, что получилась из фруктов, укладывается в банки и заливается водкой до края горлышка. В конце приготовления, банки закрываются и помещаются в темное, холодное место на 3 недели.

После пройденного времени, в банку добавляется немного сахарного песка и отправляется в холодное место еще на 1 неделю. Чтобы он растворялся в настойке, смесь нужно иногда взбалтывать. Спустя 4 недели напиток процеживают, добавляется ванилин или ванильный сахар. Если есть желание, можно разливать настойку в другие подходящие емкости, например, бутылки и отправить назад в холодное место.

Кавказская настойка из айвы. Превосходный напиток идеально подойдет для праздничного стола при употреблении жирной, копченой еды. Чтобы приготовить эту изысканную настойку отбирают спелые, с превосходным запахом плоды.

Сначала их трут на терке, потом выкладывают в глубокую емкость. Потом эту смесь заливают дистиллированной чачей. Отправляют в теплое место на семь дней. В конце запланированного времени в посуду с будущим напитком добавляется один стакан сахара и ставят настаиваться на 7 дней, иногда перемешивая. Дальше, напиток тщательно процеживают и разливают по удобным вам емкостям.

Японский кариншу. Приготовления этой настойки не отличается от уже указанных способов.

Применение в косметологии

Специалисты в области косметологии знают все качества этого экзотического фрукта. Косметологи в своей сфере деятельности чаще всего из этого экзотического дерева используют его семена и листья. Никаких побочных явлений при наружных применениях обнаружено не было. Специальный экстракт приготовленный косметологами увлажняет, освежает кожу, имеет противовоспалительный эффект.

Айва в косметологии

Подойдет людям склонным к жирной коже. Качество айвы благоприятно воздействует на волосы, поэтому она используется при лечении себорейного дерматита, перхоти, ломкости и избыточной жирности волос. Товар с экстрактом данного экзотического плода широко используется среди подростков.

Кроме мази с лечебными свойствами есть еще и масса лосьонов, масок. Водными растворами пользуются как примочками для снятия усталости и мешков под глазами.

Перед применением этого экзотического плода в собственной лечебной цели, необходимо проконсультироваться у косметолога. Особенно это относится к людям при серьезных патологиях или аллергиях.

Применение айвы японской — польза и вред плодов для здоровья

Айва японская славится не только своим изумительным по красоте цветением, но и ценными плодами. Мало кому известно, что все части этого растения являются целебными. В данной статье я расскажу о том, чем ценна айва японская для человеческого организма, как ее свойства используют в кулинарии и медицине, а также о противопоказаниях к ее употреблению.

Описание растения

Айва японская, она же хеномелес Маулея, является листопадным декоративно-плодовым кустарником. На родине этого растения – в Японии и Китае — его полезные свойства были известны и применялись с древности. В Европе узнали о хеномелесе лишь в середине 19 века. В настоящее время кустарник выращивается в Крыму, на Кавказе, в Молдавии и в южных областях России и Украины.

Куст айвы может прожить до 80 лет. У него ярко-зеленая листва и крупные эффектные цветы, обильно раскрывающиеся на ветках. Окраска лепестков может быть белой и розовой, оранжевой и красной, вишневой и даже фиолетовой, это зависит от сорта хеномелеса. Цветение начинается в последние дни весны. Диаметр цветка достигает 7 см, цветы собраны в соцветия, которые располагаются в средней части побега. Благодаря очень красивому цветению кустарник часто применяют в качестве украшения в ландшафтных композициях.

К завершению сентября вызревают плоды, по своей форме напоминающие яблоки. Они могут быть зеленоватые, бледно-желтые и солнечно-желтые, а порой и оранжевые, все зависит от сорта. Вес одного плода в пределах 20-100 г. Вкус плодов довольно терпкий, их редко едят в сыром виде. Аромат плодов обычно ярко-выраженный, чем-то напоминающий лимонный.

Урожай айвы собирают до наступления первых осенних заморозков. Иногда айву снимают с веток слегка недозрелую, она быстро доходит в комнатных условиях.

Содержание плодов

Айва занимает второе место после лимона по удельному весу витамина С, поэтому ее иногда величают «северным лимоном». Имеются в айве и другие значимые для человеческого организма кислоты – яблочная, винная, лимонная, хлорогеновая, фумаровая, тартроновая.

В айве заключено довольно много каротина, витаминов группы В, витаминов А, Е и РР. Из микроэлементов в айве можно найти медь, марганец, железо, бор, кобальт и другие.

Есть в плодах айвы и такие ценные вещества, как антоцианы, флавоноиды, танины, пектины и жирные кислоты. Сахаров в айве до 12%, которые включают фруктозу, лактозу и сахарозу. Особенно ценно, что при этом калорийность 100 г айвы незначительная — всего 48 кКал.

Ценность айвы японской для здоровья

Исходя из состава плодов, напрашивается вывод об исключительной пользе айвы для общего укрепления организма и при лечении различных заболеваний:

  • Айва обладает понижающими температуру свойствами, оказывает вспомогательное воздействие при терапии лихорадки и пневмонии.
  • Отвар плодов айвы успешно применяют при сердечных недугах. Он способствует укреплению стенок сосудов, понижает давление и уменьшает показатели вредного холестерина.
  • Айва принесет облегчение при многих болезнях ЖКТ, останавливает диарею, помогает наладить пищеварение, способствует очищению организма от токсинов.
  • Айву рекомендуют включать в меню при сахарном диабете, она способна нормализовать содержание сахара в крови.
  • Для женского здоровья айва также может принести существенную пользу – для уменьшения кровотечений, при лечении бесплодия и цистита.
  • Сок айвы хорошо отлично помогает при заболеваниях десен и при геморрое.
  • При включении айвы в ежедневное меню уменьшаются такие проявления депрессии, как тревоги и страхи, появляется бодрость и хороший настрой.
  • Айва будет очень полезна детям, при ее поедании укрепляется иммунитет, повышается гемоглобин, ускоряется выздоровление при простудных явлениях и кашле.

Польза семян

Семена айвы японской в неразумных количествах ядовиты и могут лишь добавить проблем организму. Но в малых дозах их используют при излечении от следующих недугов:

  • Дерматит, ожоги кожи.
  • Боли и сильные кровопотери в критические дни у женщин.
  • Глазные болезни.
  • Запоры (в качестве послабляющего средства).
  • Бронхит, трахеит, ангина.

Семена допустимо принимать в свежем виде в качестве вяжущего средства в малых дозах, запивать большим объемом воды. При этом их жевать категорически запрещено из-за значительной токсичности.

Если надо получить отвар семян, то его готовят так: заливают 10 г семян 100 мл воды и томят на плите, пока раствор не сделается вязким, как кисель. Пить отвар надо по столовой ложке троекратно в сутки.

Польза листьев

Листья айвы можно использовать в свежем и в сухом виде. Их отвар значительно помогает при воспалениях ЖКТ и при бронхиальной астме.

Настойку готовят следующим образом: 5 г листьев заваривают 200 мл кипятка и томят 5-10 минут на пару. Затем настаивают 2-3 часа, процеживают, доливают кипяченую воду до краев стакана, и пьют по 2 столовых ложки до еды троекратно в день.

Вред айвы японской

Помимо всех известных достоинств айвы японской, она в отдельных случаях приносит вред:

  • При заболеваниях желудка свежая айва может повлечь ухудшение состояния. Ее следует поедать в виде желе и повидла, которые воздействуют обволакивающе.
  • При мочекаменной болезни употребление айвы во всех видах противопоказано. Она может вызвать сдвиг камней.
  • Сырые семена айвы ядовиты, их надо принимать в малых дозах согласно рецепту, предварительно посоветовавшись с лечащим врачом.
  • В начале и в конце беременности айву следует принимать только в вареном виде, иначе она может навлечь нежелательные запоры.
  • Детям можно давать вареную айву с 1 года, но только при отсутствии запоров и аллергии на этот плод.
  • В свежем виде плоды хеномелеса отрицательно влияют на голосовые связки, поэтому артистам они не рекомендованы.
Читать еще:  Что полезно есть на 25 неделе беременности?

Кулинарные рецепты с айвой японской

Плоды хеномелеса обладают довольно терпким и вяжущим послевкусием, их сложно есть в сырыми. Обычно из айвы японской делают варенье, компоты, соки, джемы, повидла, желе, цукаты и настойки. Дольки айвы можно засушить и сохранять в темном сухом месте в матерчатых или бумажных пакетах.

Айва включена в состав блюд многих восточных стран. Ее фаршируют мясным фаршем или молотыми грецкими орехами с медом и готовят в духовке.

Рассмотрим некоторые наиболее востребованные рецепты с участием айвы:

  1. Варенье из айвы. Плоды промыть, погрузить в большую емкость с водой, чтобы они оказались полностью залиты. Кипятить айву 5-7 минут, затем достать плоды и переместить их в охлажденную воду. Срезать кожуру, извлечь сердцевину вместе со всеми семенами. Разрезать мякоть на кусочки и залить готовым кипящим сиропом. Отставить на 3-4 часа, затем варить до полного приготовления.
  2. Цукаты из айвы. Сначала готовят варенье из кусочков айвы, дают ему отстояться 2-3 часа, затем варят еще 15 -20 минут, после чего откидывают кусочки на сито, сироп должен хорошо вытечь. Подсушенные кусочки обсыпают сахарной пудрой и раскладывают по стеклянным банкам на хранение.
  3. Фаршированная айва. Берут 5 штук плодов. Обмывают их тщательно, разделяют на две части, и удаляют сердцевину с семенами. Перемалывают 150-200 г грецких орехов, смешивают их с таким же количеством меда или сахара, можно добавить изюм. Заполняют полученной смесью выемки в половинках плодов айвы, на дно каждой выемки можно положить по маленькому кусочку сливочного масла. На противень налить небольшое количество воды, и выложить туда фаршированные половинки, запекать минут 30.

Японская айва в медицине

  • При инфекционной ангине и затяжном кашле. Разделить плод на малые кусочки, заварить их в 200 мл кипятка, настаивать 30 минут. Выпивать по 1-2 ст. л. троекратно в сутки.
  • При отечности и диарее. 2 плода накрошить кусочками, залить 400 мл воды и кипятить 10-15 мин, настаивать 1 час. Выпивать отвар по 100 мл до еды трижды в сутки.
  • При легочных недугах очень полезно есть в качестве лакомства запеченную в духовке айву.

Айва японская в косметологии

Благодаря своим подсушивающим и питательным свойствам сок айвы способен уменьшить кожные воспаления, омолодить ее и придать сияющий здоровый вид:

  • Маска для склонной к жирности кожи лица. Мелко накрошить одну айву и залить 250 мл водки. Отстаивать около недели. Использовать как маску или тоник для лица.
  • Маска для склонной к сухости кожи лица. Взять по столовой ложке тертой мякоти сырой айвы и натурального сливочного масла, добавить одну чайную ложку органического меда и один желток свежего куриного яйца. Все хорошо размешать и нанести на очищенную кожу лица на 20 минут. Смыть маску слегка теплой водой.
  • Настой против перхоти. 30 г семян айвы заварить стаканом кипятка и настоять 30 минут, затем прокипятить еще 5 минут, охладить и отцедить, сохранять в холодильнике. Перед употреблением разогревать. Каждый день втирать настойку в кожу головы на протяжении недели.

Айва японская или хеномелес имеет много преимуществ, и это дает возможность использовать ее в разных областях жизни:

  1. Живописный кустарник применяют для украшения ландшафта.
  2. Практически все части айвы японской упоминаются в рецептах народной медицины.
  3. Мякоть, сок и семена хеномелеса часто входят в состав косметических средств.
  4. Плоды хеномелеса широко применяются в кулинарии и в кондитерском производстве.

Японская айва — польза и вред для здоровья

Айва популярна в странах Востока и Средиземноморья, но в России является необычным фруктом. Существует два вида растений, выращиваемых ради плодов — айва обыкновенная и айва японская. Последняя относится к роду Хеномелес семейства Розовые. Кустарник айвы японской выглядит очень красиво и нередко выращивается только в декоративных целях, хотя её небольшие и несколько жёсткие плоды приносят пользу, и их можно использовать в кулинарии, домашней косметике и народной медицине.

Химический состав плодов

Пищевая ценность этого продукта представлена следующим составом:

В айве японской содержится много витамина С, а также витамины: В1, В2, Е, РР и бета-каротин. Минеральный состав представлен Ca, K, Mg, Na, P и Fe.

Органические кислоты представлены:

  • яблочной;
  • лимонной;
  • хлорогеновой;
  • винной;
  • фумаровой.

В составе имеются дубильные вещества, пектины, катехины, антоцианы, таниды, кверцетин.

Чем полезна японская айва

Плоды описываемой культуры обладают противовоспалительными, иммуномодулирующими и диуретическими проявлениями. Они будут полезны разным категориям населения.

  • Препараты из хеномелеса японского оказывают на организм человека следующие действия:
  • улучшают аппетит и стимулируют пищеварение;
  • купируют воспалительные процессы;
  • помогают при диарее;
  • полезны при болезнях органов дыхания, в том числе, при пневмонии и туберкулёзе;
  • облегчают состояние при болезнях суставов;
  • укрепляют сосуды и благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой системы;
  • выводят вредный холестерин;
  • стабилизируют иммунитет и повышают стрессоустойчивость.

Полезные свойства для женщин

Потребление плодов айвы японской хорошо сказывается на внешнем виде, поскольку их мякоть содержит антиоксиданты. К тому же это растение может использоваться для приготовления домашних косметических средств. Способность этих плодов стимулировать метаболизм помогает сохранить стройность фигуры. Для этого из них делают чай. Хеномелес также способствует восстановлению организма после родов.

  • Айва японская будет полезным растительным продуктом для беременных женщин:
  • поможет справиться с тошнотой в первом триместре;
  • укрепит иммунитет будущей мамы;
  • содержит железо, потребность в котором возрастает, вследствие чего у беременных нередко бывает анемия;
  • служит профилактикой варикозного расширения вен;
  • поможет справиться с отёками.

Для мужчин

Употребление айвы японской поможет мужчинам повысить или восстановить потенцию, увеличит вероятность зачатия малыша. Антиоксиданты продлят молодость и улучшат самочувствие, помогут противостоять стрессам от физических нагрузок и при воздействии неблагоприятных условий внешней среды.

Употребление айвы является профилактическим средством от воспаления предстательной железы и мочевыводящей системы, рака простаты. Для мужчин не лишней будет способность растительного сырья регулировать артериальное давление, и выводить холестерин.

Курильщикам будет полезно благоприятное влияние айвы на органы дыхания.

Плоды хеномелеса японского помогут укрепить детский организм. Они повысят иммунитет детского организма, и послужат профилактикой анемии. Детям может не понравиться их терпко-кислый вкус. Обычно мякоть дают сначала в виде пюре из печёных плодов вместе с другим овощем или фруктом в возрасте не ранее года.

Начинают с порции всего в 5 г. Матери следует понаблюдать за реакциями малыша на новый продукт, так как на него может быть аллергия. Если всё в порядке, то суточную норму можно повысить до 50 г. Каждый день витаминное пюре давать не следует. Достаточно 1–2 раза в 7 дней. С возраста 1,5 года можно попробовать вводить в рацион сырые плоды.

Применение японской айвы

Вышеуказанный представитель флоры может применяться в разных сферах жизни. Плоды, листья и семена используются в домашней косметологии и народной медицине. Не менее популярен хеномелес в кулинарном искусстве. Айва может долго храниться в сыром состоянии, но обычно из неё делают заготовки или сушат.

В косметологии

Домашние косметические средства на основе айвы японской успокаивающе действуют на раздражённую кожу, омолаживая её. Препараты помогают при некоторых проблемах: пигментации, излишней жирности, расширенных порах, сыпи. Отвар листьев может использоваться в качестве лосьона после бритья. В качестве сырья применяют не только плоды, но и листья, семена растения.

Для кожи лица хорошо использовать мякоть созревших плодов. Из них можно сделать следующие средства по уходу:

  1. Тоник для жирной и проблемной кожи, при веснушках и пигментации. Смешать 1 ст. л. измельчённых айвовых плодов с 1 ч. л. глицерина и развести смесь 1 стаканом кипятка. Дать субстанции остыть. Протирать раствором лицо следует утром и вечером.
  2. Маска для жирной кожи. Натереть на мелкой тёрке плод айвы и взбить с белком одного куриного яйца. Нанести на лицо, минуя область век и губ, на 15 минут, а затем смыть тёплой водой.
  3. Маска против морщин. Перетереть измельчённый плод хеномелеса с одним яичным желтком. Держать на лице четверть часа.
  4. Маска для увядающей кожи. Взять желток и по одной чайной ложке сока айвы, мёда и масла оливы холодного отжима. Всё хорошо взбить и нанести на лицо на 15–20 минут. Затем смыть тёплой водой.

При пигментации будет хорошо протирать ежедневно лицо свежеотжатым соком хеномелеса несколько раз в день. Даже если просто слегка протереть лицо кусочком этого плода, то это освежит и очистит кожные покровы. Настой из семян поможет избавиться от жирного блеска. Если ломтиком слегка протереть веки, то это уберёт отёчность вокруг глаз.

Для волосяного покрова будут полезны следующие средства:

  1. Настой листьев. Он поможет при перхоти. Залить 1 л кипятка 100 г сушёной листвы хеномелеса и дать настояться 1 час. После остывания и процеживания ополоснуть полученным составом волосы. Такую процедуру следует делать 3 раза в неделю.
  2. Отвар семян. Уменьшит жирность кожи головы и волос. Для этого, следует залить 1 ст. л. семян хеномелеса водой (0,2 л) и томить на водяной бане. Дать остыть и процедить. Полученное средство втирать в кожу головы, сопровождая этот процесс лёгким массажем. Затем надеть сверху полиэтиленовый пакет и укутать полотенцем. Держать на волосах час, а затем смыть.

В кулинарии

Плоды хеномелеса благодаря приятной кислинке, полезным свойствам и необычайному аромату нашли широкое применение в кулинарии. В сыром виде их особо не применяют в пищу из-за терпкости. Небольшие кусочки добавляют в горячий чай вместо лимона или в компоты в сочетании со сладкими фруктами. Вызревшие плоды сушат, вялят, варят, запекают, тушат, маринуют.

Айву используют для приготовления первых и вторых блюд, десертов. Из японской айвы можно сделать прохладительные напитки (кисели, компоты), начинку для пирожков. Её необычный вкус используют при запекании мясных блюд, а ещё — делают настойки. В Японии из этих плодов готовят ликёр «Каринсю».

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector